Ĉi tiu salato estas ĉefa plado, kiu eltiras ĉiujn haltojn. Nutraĵriĉaj lentoj, bongusta rostita kokido kaj krema feta fromaĝo, parigita kun freŝaj foliaj verdaĵoj kaj sunsekigitaj tomatoj. Ĉi tiu ununura plado ofertas nutraĵon, estas nutre ekvilibra kaj tunoj da gusto. Plej bone, ĝi estas bonega farita en pogranda ĉar ĝi ŝparas bone - fakte, la gustoj pliboniĝas dum la nokto. Farante ĝin bonega vespermanĝo, kaj eĉ pli bona sana tagmanĝo.
Lentoj estas plenplenaj de proteinoj (triono de viaj ĉiutagaj postuloj en unu taso!), riĉaj en dietaj fibroj kaj aliaj esencaj nutraĵoj, precipe la B-vitaminoj. Kun pli ol dekduo da varioj, la gusto povas varii de nuksa ĝis pipro ĝis karnaj aŭ umamaj gustoj. Buntaj kaj diversaj teksturoj kiam ili estas kuiritaj, ili povas dikigi saŭcon aŭ aldoni maĉan eksciton al salato aŭ fiŝa plado. Lentoj eĉ povas esti burĝonitaj sur la fenestrobreto por krei folian krakan sandviĉon aŭ salaton.
Lentoj estas bonega manĝoŝranko ĉar ili povas esti konservitaj dum kelkaj jaroj, ili ne bezonas trempi kaj kuiros en malpli ol 30 minutoj. Ili estas pagebla fonto de bonkvalita nutrado.
INGREDIENTEJ:
Por la kokido:
1/2 cp oliveca salakvo
1 citrono, ŝelo kaj suko
1 Tbp oleo de olivo
2 klavoj de ajlo, pikitaj
2 funtoj de kokaj femuroj, senostaj, senhaŭtaj
Por la lentoj:
1 ½ lbs verdaj lentoj, sekigitaj
2 laurfolioj
1 ajlo, granda
½ fasko de toskana kaleo,
6 sunsekigitaj tomatoj, drenitaj, pikitaj, kun 3 Tbps de la oleo rezervita
4 Tbp freŝa plata-folia petroselo, pikita
1 Tbp vinagro de ruĝa vino
¼ funt. feta fromaĝo, diserigita aŭ kuba, kun 1 Tbp rezervita por ornamo
INSTRUOJ:
Kombinu citronan ŝelon kaj sukon, ajlon, olivan salamon kaj olivan oleon en granda bovlo kaj batu por kombini. Tribu la kokajn femurojn per du fendoj, tiam aldonu al marinado kaj ĵetu en marinadon. Kovru kaj rezervu en la fridujo por marini. Ĵetu foje.
Antaŭvarmigu la fornon al 425.
En granda kaserolo, alportu 6 tasojn da akvo ĝis bolado kaj poste aldonu la sekigitajn lentojn, laurfoliojn kaj tutan ajlon. Revenu al boli super meza varmego, tiam reduktu la varmegon al malalta kaj boligu, kaj kuiru nekovritaj ĝis la lentoj estas molaj al la mordo, proksimume 30 ĝis 40 minutojn. Kuiru lentojn kiel paston, provante regule, por certigi, ke ili ne estas tro kuiritaj. Se iu el la lentoj komencas disiĝi - la lentoj estas kuiritaj kaj devas esti forigitaj de la varmego. Fojo kuirita, drenu la lentojn bone kaj flankenmetu.
Dum la lentoj kuiras, deprenu la kale foliojn de iliaj tigoj. Forĵetu la tigojn (ĉi tiuj povas esti konservitaj en la frostujo por stoko aŭ smoothies) kaj flankenmetu la foliojn en la granda stako. Post kiam ĉiuj folioj estas nudigitaj kaj stakigitaj, rulu la stakon en striktan cilindron. Kaj tranĉu kruce por krei unuformajn maldikajn rubandojn. Tranĉu iujn ajn tre longajn bastonojn en duonon kaj poste translokigu la rubandojn al granda bovlo. Sezonu per pinĉo da salo kaj masaĝu ĝis kaleko sentas mola. Flankenmetis.
En granda bovlo kreu la salatan vestaĵon kombinante ½ kulereton da salo, la pikitaj sunsekigitaj tomatoj kaj la rezervita sunsekigita tomata oleo, pikita ajlo, 3 kuleroj da pikita petroselo kaj vinagro. Bati por kombini.
Transloku la marinitan kokidon al bakplato kaj aldonu al la forno. Rostu dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis termometro legas 165 °F. Metu flanken malvarmigi dum 5 minutoj. Kaj tiam tranĉu en 2 colojn tranĉaĵoj.
Kiam la lentoj estas plene drenitaj, aldonu ilin al la granda bovlo, kune kun la marinitaj kale strioj kaj la vestaĵo kaj ĵetu por kombini. Supre kun la feta fromaĝo, tranĉaĵigita kokido kaj ornamu per plia 1 kulero da petroselo. Servu ĉe ĉambra temperaturo.
Servas 6-8 homojn.
NUTRADOFAKTOJ (PO SERVO):
Kalorioj 420
Proteino 37 g
Totala graso 18 g
Saturita graso 4,5 g
Kolesterolo 135 mg
Karbohidratoj 28 g
Fibro 7 g
Totalaj sukeroj 3 g
Aldonitaj sukeroj 0 g
Natrio 320 mg
Ĉi tiu informo estas nur por edukaj celoj kaj ne celas anstataŭi medicinan diagnozon aŭ kuracadon. Vi ne devas uzi ĉi tiujn informojn por diagnozi aŭ trakti sanproblemon aŭ kondiĉon. Ĉiam kontrolu vian kuraciston antaŭ ol ŝanĝi vian dieton, ŝanĝi viajn dormkutimojn, preni suplementojn aŭ komenci novan taŭgecan rutinon.
